焼酎の甲類と乙類とは？？

【焼酎の甲類と乙類の違い】

甲類と乙類は『酒税法』によって分類されています。


《甲類》連続式蒸留機を使用して、アルコールが３６度未満。

《乙類》連続式蒸留機以外を使用して、アルコールが４５度以下。


一般的に乙類は、芋・麦・米などを原料として、単式蒸留機で原料の風味を活かして醸造されます。

芋焼酎・麦焼酎・米焼酎などの本格焼酎はこちらに分類されます。

だから、本格焼酎はロックやお湯割り、水割りなどの飲み方で、原料の風味を楽しむことができるのです。

大人気の魔王や森伊蔵も乙類ということになります。


甲類は、大麦やコーンを原料として、連続蒸留機で製造されます。

連続蒸留機は、単式蒸留機を何１０回も繰り返すようなもので、純粋に近いアルコールが得られます。

このため、甲類は純粋で洗練された《ピュアな酒質》が特徴です。

ピュアな風味だから、チューハイのベースにピッタリ！

ホワイトリカーが有名ですよね。


ちなみに私は毎年ホワイトリカーで梅酒を漬けています。

最近は乙類の焼酎で漬けたものもありますが、梅の風味をダイレクトに楽しむなら、甲類のほうがオススメです！

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